Azienda agricola Funtana
Info
Der Bergbetrieb befindet sich im Valle di Blenio im Nordtessin. Wir bewirtschaften den Hof als Stufenbetrieb und ziehen mit unseren Tieren vom Dorf Largario zum Maiensäss und auf die Alp auf dem Lukmanierpass. Wir züchten Original Braunvieh Kühe. Die Milch verarbeiten wir direkt in der kleinen Hofkäserei hauptsächlich zu Formagella, ein weicher Grauschimmelkäse. Auf der Alp wird Tessiner Alpkäse AOP hergestellt. Das Fleisch wird in einer nahen Dorfmetzgerei verarbeitet.
produits
Beurre
Fromage
Fromage frais
Saucisse
Viande